Rätterna lagas i vårt kök i Gamla Stan efter klassiska svenska recept. Menyn finns på svenska och engelska, så alla vid bordet vet vad de beställer.
Starters
Hemgjord majonnäs och handskalade räkor.Toast with hand-peeled shrimp and homemade mayonnaise
Serveras med toast och hovmästarsås.Salmon cured with spruce shoots, with toast and mustard sauce
Tre sorters sill med ägg, potatis, västerbottenost och spisbröd.Three kinds of pickled herring with egg, potato, Swedish cheese and crisp bread
Fem sorters sill med ägg, potatis, västerbottenost och spisbröd.Five kinds of pickled herring with egg, potato, Swedish cheese and crisp bread
Matjessill med potatis, kokt ägg, rödlök, brynt smör och dill.Matjes herring with potato, boiled egg, red onion, browned butter and dill
Kockens val av rökta fiskar eller skaldjur, med levainbröd och chiliaioli.Chef’s selection of smoked fish or seafood with levain bread and chili aioli
Mixsallad, valnötter, lingoncrème fraîche och tunnbröd.Herb-marinated reindeer with salad, walnuts, lingonberry crème fraîche and flatbread
Med västerbottenost och spisbröd.Traditional potato and sprat gratin with Västerbotten cheese and crisp bread
Serveras med sallad och spisbröd.Mushrooms with cream cheese and herbs, salad and crisp bread
Main courses
Potatismos, gräddsås, rårörda lingon och ättiksgurka.Swedish beef meatballs with mashed potatoes, cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
Ört- och tryffelmajonnäs med dillslungad potatis.Butter-fried salmon with herb and truffle mayonnaise and dill potatoes
Tryffeldoftande potatismos med färsk persilja och lingonsky.Slow-cooked pork cheeks with lingonberry gravy and truffle mashed potatoes
Persiljestuvad potatis, inlagda rödbetor och dijonnaise.Lightly smoked Swedish sausage with creamy parsley potatoes, pickled beetroot and dijonnaise
Med persiljestuvad potatis.Salt-cured salmon with creamy parsley potatoes
Klar buljong, serveras med aioli och levainbröd.Fish and seafood soup in a clear broth with aioli and levain bread
Med chèvrekräm, sallad och potatismos.Beetroot patties with chèvre cream, salad and mashed potatoes
Desserts
Raspberry panna cotta
Med säsongens bär och vaniljsås.Sponge cake with seasonal berries and vanilla sauce
Apple crumble with vanilla sauce
Vin: pris per glas / flaska
Glera. Veneto, Italien.
Chardonnay, pinot blanc, pinot noir. Alsace, Frankrike.
Grenache, syrah. Languedoc, Frankrike.
Pinot noir. Pays d’Oc, Frankrike.
Cabernet sauvignon. Languedoc-Roussillon, Frankrike.
Zweigelt, blauer Portugieser. Niederösterreich, Österrike.
Nero d’avola. Sicilien, Italien.
Hallonsoda, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite eller mineralvatten.
Tranbär eller äpple.
Citron eller jordgubb och mynta.
0,5 %, 33 cl. Sverige.
0,5 %, 33 cl. Sverige.
Vi serverar även svensk öl, cider, snaps och drinkar som spritz. Fråga personalen om dagens utbud.
Bra att veta
Menyn kan variera något mellan våra två restauranger och efter säsong. Har du allergier? Fråga personalen, så hjälper vi dig.
